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洋酒的种类繁多，不同种类的洋酒有着不同的起源。以白兰地为例，其起源可以追溯到 16 世纪的法国。当时，荷兰商人将法国葡萄酒运往海外，但由于葡萄酒运输不便且容易变质，他们便将葡萄酒蒸馏浓缩，以便运输。后来，人们发现经过蒸馏后的酒液在储存过程中会变得更加醇厚芳香，白兰地由此诞生。波本威士忌（Bourbon Whiskey）:波本威士忌是美国最具代表性的威士忌之一，根据法律规定，其原料中玉米的比例至少为 51%，其余原料可以是大麦、黑麦等。波本威士忌必须在新的、经过烘烤的美国白橡木桶中陈酿，陈酿时间至少 2 年。如果陈酿时间在 2 年以上但不满 4 年，必须在酒标上标注陈酿时间；陈酿时间在 4 年及以上的，可以不标注。波本威士忌的风味以甜为主，带有香草、焦糖、椰子、烤橡木等香气，口感醇厚、顺滑。肯塔基州是波本威士忌的主要产区，如杰克丹尼（Jack Daniel's）虽然在工艺上有所不同（采用糖枫木炭过滤），但通常也被认为是波本风格的威士忌；伍德福德 reserve（Woodford Reserve）则是传统波本威士忌的代表，具有丰富的水果、香料和香草味。
建立溯源体系
第三章 肯塔基的玉米田
伊莱扎笑了笑，提起裙摆避开地上的积水:“西姆斯先生，您说今年的纯壶式蒸馏酒会比去年的更烈吗？” 她伸手轻轻抚摸着一只标记着 “1842” 的橡木桶，桶身上的木纹里还残留着雪利酒的暗红色。